Không ngủ với Thức coffee
Năm 2012, Thức coffee “chào sân”, tiên phong cho mô hình coffee 24 giờ ở Sài Gòn, với diện tích ban đầu chỉ 16m2, thiết kế đơn giản. Sau hơn 3 năm ra đời và phát triển, Thức coffee giờ đã là chuỗi 6 quán, trở thành điểm đến của những ai mê cà phê nguyên chất và yêu thích sự thân thiện, gần gũi. Thức coffee cũng là một trong những chuỗi coffee đá xay đầu tiên tại Sài Gòn. Sự mở rộng của Thức cũng là nỗ lực không ngừng nghỉ của cô gái trẻ đất Võ đầy bản lĩnh, đam mê: Nguyễn Hoàng Hà, 27 tuổi.
Ngay từ đầu, Thức coffee đã hướng tới sự gần gũi, do đó điểm chung trong thiết kế của Thức là không gian mở, từ chỗ ngồi của khách cho đến quầy pha chế, tất cả đều tạo sự thông thoáng. Với tông màu chủ đạo trắng và nâu, Thức 1 với chỉ 16m2 nhưng đã tạo ấn tượng tốt cho khách hàng. Đây cũng là lý do Thức 2 ra đời sau đó 7 tháng. Và tiếp theo là Thức 3, Thức 4, đến nay đã là Thức 6.
Hướng tới phong cách công nghiệp, Thức coffee được décor với những bức tranh vẽ trực tiếp lên tường, xà gồ để lộ, tường gạch xù xì, bàn gỗ dày khổ lớn và ghế gỗ đơn giản, thêm giai điệu nhẹ nhàng của âm nhạc, tạo sự thoải mái cho khách. Ở đây, bất cứ lúc nào, khách vẫn luôn được phục vụ những món ăn nhẹ, những ly nước mát lạnh, thư thái ngắm đường phố rực sáng về đêm hay dòng người rộn rã lúc sớm mai mà không sợ bị làm phiền. Và cho dù Thức coffee hiện tại phát triển với quy mô lớn hơn, thì nguyên tắc bất di bất dịch tạo nên linh hồn của Thức vẫn là sự gần gũi, thân thiện và là điểm đến an toàn cho những ai thích cà phê đêm.
Và Thức coffee còn là nơi: “Hiếm quán nào ở Sài Gòn này những người lạ lẫm có thể chia nhau một cái bàn nhỏ, ngồi sát nhau mà chẳng thấy phiền hà. Cũng chính nhờ điều này mà tôi đã có thêm người bạn mới có thể chia sẻ với tôi nhiều thứ từ học tập đến những dự định tương lai”: Thảo Dung, sinh viên Trường ĐH Công nghiệp TP Hồ Chí Minh, vui vẻ chia sẻ.
Vi Nguyễn 